女兒最愛吃義大利麵了,只是以前總覺得它的作法很難而不敢嚐試,
後來在汪汪家看到她總是可以用巧手做出好多美味的料理,
看久了也會想來試試,於是準備了里肌肉排、起司、花椰菜自己動手來做做看...
對我來說,作菜就像是在做實驗一般,只是隨性許多,想怎麼弄就怎麼弄,
先將肉排調味後醃漬10分鐘,沾了蛋汁再裹上麵包粉炸熟,
等義大利麵煮好後再切塊擺放在麵上....
接著準備義大利麵的配料,把蒜頭跟培根切碎後放在盤子裏備用,
另外將起司直接加在蛋汁裏....
然後開始用煮鍋煮義大利麵,同時將大蒜放入炒鍋中爆香,接著放入培根炒香,
這時可以聞到鎮很香的味道...
等義大利麵煮熟了之後,把麵撈起放入炒鍋中,同時加入蛋汁跟配料一起拌炒,
等到蛋汁凝固後,香蒜培根義大利麵也就簡單完成了....
一向愛糗我料理技術不如外婆的Julie,在吃了一口炸豬排後,轉過頭來問我:
"媽~這是妳煮的嗎??還是外面買來的..."
我開玩笑地說:"外面買的啊.."
只見Julie點頭說:"我就說嘛~妳做的怎麼可能這麼好吃??"
這時我才說:"這是我做的啦.."
Julie露出驚訝的表情說:"真的~好好吃喔~那我以後還要再吃..."
除了配炸豬排外,如果想吃清淡一點的,可以配上幾片牛番茄,整個口感也很搭...
另外要特別說明的是在義大麵上金黃色的酥脆物是經過油炸的麵包粉,
炸過的麵包粉攙在義大利麵裏一起吃,酥脆的感覺會讓人驚豔,
連Julie都忍不住問我:"那是什麼做的,好好吃...."
當然這小技巧也是從汪汪家學來的,麵包粉可以在爆香大蒜前先炸過再撈起,
等義大利麵煮好後再加入麵中,只是我可能炸得過頭了,顏色比較深一些,
不過好滋味一樣沒變....
這次我用的是這種起司,可用旋轉的方式切割出自己需要的用量,
剛開始Anny跟Julie都玩得開心,不過Anny在轉了幾次以後說:
"媽~這有點麻煩耶~為什麼不直接買起司粉來用就好?"
我笑說:"這樣比較有fu啊..."
經過這次成功的試驗後,接連又做了好幾次都受到Shubert跟女兒的讚賞,
看來這又是另一次動手試試就會發現不是那麼難的驗證....
這道義大利麵的作法還蠻簡單的,對於有時下班後要趕著作飯的我來說,
是道省時又美味的好料理~
想不想來試試呢??
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哈, 搶到第一的位子, 這香味我先來聞, 真好吃呀.
Dear Ally麻 妳好棒喔 這麼快就來捧場 我想妳也可以了解相機的魔力 看起來好吃有可能騙人 還是要真的吃到才算數吧 哈~ Diana
親愛的Diana, 嘩~ 這..這炸豬排意大利麵看起來看餐館裡的沒兩樣吧~ 豬排看來外酥脆 內多汁 擺盤配色又美麗 真羨慕Julie 和Anny的好口福~^^ 潔西卡
謝謝潔西卡 這樣看來我是不是有用心啊?? 老實說我自己也是有點意外 因為第一次這樣炸豬排 還真是好吃耶 妳也可以試試~ Diana
這炸豬排讓我流口水了~~~~
歐文麻早 好久不見了 最近好嗎?? 炸豬排還真的是好吃 我發現肉還不能太薄 這樣才會有嚼勁 跟妳分享囉~ Diana
+1 哇~ Diana, 妳該不會其實是有乙照的大廚吧.. 豬排炸得真漂亮 顏色剛剛好~ 別說在汪汪家學的 妳自己做的比我還好ㄋ!!^^ 推+收
親愛的汪汪老師 真的是在妳家學的啦 只是一到廚房,妳說的技巧就全忘了 只能憑感覺動手 以前從沒試過用麵包粉炸過豬排 試了之後才知道原來外面的豬排都是這樣做的呀... 真是謝謝汪汪呢.. 等一下就要出差去了 再聊~ Diana
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推推6 剛從日本回來就做這麼好吃的義大利麵吸引我 看起來就像餐廳煮的 真的真的 想試 可是有點懶 好啦 我就是懶惰的人妻啦 呵呵 IRENE
Dear Irene 這是去日本前做的啦 我倒現在還沒完全調回生活的步調耶 所以也還沒自己動手做呢 妳是好命的人妻 老公都會帶妳去吃美食 不用自己做啦 呵~ Diana
你很厲害喔 話說日本出差還好沒搞丟 一直很擔心呢 真的可以去考乙級證照啦^^
Dear 小豬 妳的嘴好甜喔 乙級證照?? 我連丙級的邊都沾不上呢 這次我去日本,好多人都很擔心 連我打電話回家 Julie都問我:"媽~妳有沒有迷路??" 我笑說:"當然有啊~" 她竟然嘆了口氣說,"唉~還是迷路了.." 太好笑了吧... Diana
推8 又學到了一道料理...
Dear Emily 妳家的好料才多吧 我喜歡那炒蝦 好吃又方便.. Diana
Hi dear: Happy to talk to you again. How is your trip? hahaha...you probebly ate many delicious food in Japan,like fried pork chop. so you want to share the flavor to family,then you make it. Frankly speaking,they looks yummy, you did the good job. I need to find some snack to fill my empty stomach as soon as. see you. have a lovely day. ciya
Dear ciya Glad to talk to you also. I have a wonderful trip this time. I met many Japanese friends and ate a lot of Japanese food. Though it is only a business trip, I enjoyed it very much. Have a great holiday~ Diana
喔~~~~喔~~~~ 大師~~ 終於有新文了 我想今晚應該不會失眠了 今夜的夢裡我想來吃這道大餐了
Rain 我不是大師啦~我只是一名小卒.... 最近事情比較忙 眼睛也怪怪的,很容易疲倦 所以減少上網的時間 該不會這樣就讓你睡不著了吧 趕緊送上兩塊大豬排 讓你好夢連連... 哈~~ Diana
炸豬排炸很成功耶 ㄏㄏㄏ~~~ 妳一定奇怪怎麼這樣說 我只會沾乾粉炸 其他的很容易失敗 粉和炸物脫離哩哩落落的 哈哈哈~~~~
Dear 凡心 我以前也跟妳一樣都沾粉而已 是看到汪汪家的炸豬排才學會的 妳再試試看.. Diana
老大.... 日本遊記ㄌㄟ... 不過那義大利麵看起來好好吃 我可以自備煮熟麵條 麻煩幫我調味好嗎? 大頭河馬^^
大頭河馬 妳就知道我一回來就被報告追著跑 還沒空好好整理去日本的點滴呢 嘿~看不出來吧 我也有兩把刷子吧 不過相機還是很重要的 哈~ Diana
好美味喔!! 我也可以來一盤嗎??? 推11 Abbie媽咪
Abbie媽咪 好久不見了 等我整理一下腳步再去看妳囉~ Diana
看起來真是可口~~ 炸豬排還是麻煩，對我而言~~ 我好懶惰唷~～
Dear yumi 炸豬排真的好吃 只是不能多吃 因為還是油啊 配蕃茄是好點子 健康又爽口 Diana
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謝謝大福星ㄉ招待ㄛ 我吃得好飽 太好吃ㄌ~~~~~~~~~~~~~~ 妳真棒!!!!! 那....就暫時說bye bye囉 燕子．１
親愛的燕子 好久不見了 抱一下吧~ 假日愉快~ Diana
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好久沒來看妳了 一ˋ進妳家就有得吃 可以當事業第二春囉 孩子都嘛說別人家煮的好吃ㄟ ps:我们家小馨的故事要出版了
哇~小馨媽 謝謝妳跟我說這好消息 小馨的故事應該可以給很多人正面的啟示 恭喜妳跟小馨喔... Diana
可見大家都很關心你阿 不過我想小迷一下沒關係啦 我記得很多年前去日本也是阿 但是他們日本人都會幫忙的 都很ok 但是在歐洲就明顯沒啥人理迷路的外國人 可能國情有差吧 最近發生了很多事情 改天再整理一下寫媚兒給你 不然 用寫信的給你可好? ^^ 你剛回來請多休息 過陣子再回留言都好的 好嗎?
小豬早 小小迷糊一下對我來說是常事 沒出錯時才會很奇怪呢 呵~ 妳可以傳mail給我 我都會收的 還是要過得開心喔~ Diana
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推~ Diana 午安.. 日本回來了! 馬不停蹄即下廚好媽媽^^ #4 的豬扒垂涎三尺>"<..... 好遠喔!
閒媽早~ 這是我在去日本前做的啦 從日本回來後還沒試呢 想吃喔~那是照片拍得好啦 哈~~ Diana
GREAT MOM GOOD COOK
Dear Jananna 我是偶有佳作而已啦 呵~ Diana
Dina 終於看到妳的新文了 太好了~那炸豬排色澤很美呢！ 麵包粉的用法真的是很少有人這麼用 ^^
Elaine 因為最近比較忙所以發文很慢 不過很夠意思 一發文就上好菜吧 哈~~ 這料理我是從汪汪那裏學來的 很棒吧~ Diana
哇塞,第一張照真是有電到我了,超美味的... 用好相機還是有差吧,哈哈~~ 好啦好啦,手藝也挺不賴的啦XD 推+1
哈~哈~ snow真是內行人 知道是相機的功勞 這次我去日本 朋友看到我的相機 還以為我很專業耶 其實...呵~ Diana
看起來真好吃 我也很喜歡做義式料理喔 推
Jasmine早~ 其實我不太會做義式料理 這次是看到格友的分享 有點手癢所以試試 還好有點小成功... Jasmine最近終於要發新文了喔 又有美美的照片了.... 期待中~ Diana
Diana 愈來愈有媽媽味~賢慧喔! 被稱讚的感覺很好~做起料理會更有勁吧!加油!
spring早 現在的妳應該更有時間幫女兒做好料理吧 喜歡妳現在自在享受的感覺... 妳說得對 被稱讚會更有動力 前天我又試做了蛋包飯 女兒直說好吃 一直要我再做呢 看來我真的有進步囉 呵~ Diana
好一道豬排義大利麵!! 好美哦~~ Diana的做好不難呢 小蛙要偷學走囉~~ 哈哈 推+1
小蛙 妳就知道太難的做法我不會啊 所以都是簡省再簡省 不過這些都是從汪汪家學來的 小蛙也可以試試 真的不難呢 祝小蛙一試就成功~ Diana
Dear Diana~好久不見囉~~ 怎麼妳跟我媽一樣啊 每次問我媽"這是妳煮的嗎" 回答都跟妳一樣~~ 要是我們說好吃,就回答"是我煮的" 要是回答不好吃,就會說"外面買的",哈~~~ Amy
Amy 因為我們都是媽呀 哈~~ 逗逗孩子開心而已 Diana
下班後還趕著作出這麼美味的晚餐 可見Diana也是很有料理天份呢?? 重點是那豬排真的很漂亮可口ㄛ!!