前陣子Anny班上上烹飪課,老師要同學自己選定要做的餐點,經過幾次的討論後,Anny她們這組同學選定可樂餅做為考試的題目.....
前一天晚上,幾個同學利用MSN討論起隔天每個同學要帶的東西,也試著上網查詢一下可樂餅的作法,就這樣倉促成軍地面對隔天的挑戰,那天Anny回家來時,有點得意地跟我說:"媽~我們做得好好吃喔~而且是我掌廚耶~改天我再做給妳們吃..."
為了因應Anny這樣的需求,星期天早上跟Anny去買菜時,特地買了袋馬鈴薯回家,只是後來的幾天Anny都還要上課,沒機會讓她表現,而那袋馬鈴薯也就一直待在我家的冰箱裏...
直到星期三,我參加了有關知識管理的訓練課程,剛好老師提早下課,離女兒放學回家還有段時間,心想女兒到外面餐廳老愛點咖哩飯,不如自己動手做做看,於是整理好家裏現有的食材,到汪汪家學學咖哩料理的作法...
先把事先醃好的里肌肉沾上蛋汁後再沾上炸豬排粉,然後下鍋油炸,以中小火將豬排炸至金黃色後起鍋,這時候把多餘的油倒出,再將大蒜放進油鍋爆香,接著再將切成丁狀的洋蔥及馬鈴薯下鍋拌炒一下後,加入適量的水悶煮把食材煮軟...
以前這時候我都是直接將食材留在炒鍋中加熱,這樣不僅沒辦法再煮下一道菜,如果食材量較少時也會有食材未能完全浸入湯汁的問題,不過這天我在汪汪家發現了個把食材換至小鍋中烹煮的好方法,讓它在爐子的一角持續加熱著,這樣我就可以再接著煮花椰菜,等到馬鈴薯已經煮得差不多了以後,再加入咖哩塊及適當的調味,這樣一道好吃的咖哩飯就完成了....
這次炸豬排,我用的不是麵包粉而是炸豬排粉,兩種方法做出來的豬排口感有些不同,以麵包粉炸的豬排吃起來比較酥脆,而以炸豬排粉炸出來的豬排口感比較紮實,不過不管是那一種,似乎都很受女兒的喜愛,她們一口接一口地吃著...
昨天Anny開始放寒假,而Julie因為參加了學校的露營,所以只剩Anny一個人在家,一早要出門時,Anny就跟我預告晚上她要做可樂餅給我們吃,讓我整天都很期待...
下午五點多回到家,就看到Anny在廚房忙著,在這同時也看見有一堆馬鈴薯皮跟用過的工具散落在流理台上跟水槽裏,整個景象只能用個"亂"字來形容,我趕緊過去幫忙,一邊清洗一邊觀察著她的動作....
Anny把馬鈴薯先用水煮熟後壓成泥,再加入玉米粒調勻,接著再加入適量的鹽、胡椒粉調味,然後再取出一定量的馬鈴薯泥捏緊,沾上蛋汁後再沾上麵包粉,Anny用她那粉嫩的手慢慢地捏著,感覺就像在做個藝術品,...
把沾有麵包粉的馬鈴薯泥放入鍋中油炸,等到顏色變成金黃色即可將它撈起....
因為家裏的油已經不多了,加上她的動作比較慢,所以Anny直接拿起湯鍋炸了起來,不過湯鍋的面積比較小,所以她只能一個一個地炸,只是Anny這樣的做法讓原本光亮的湯鍋一下子就焦黑了,讓我在事後花了不少的功夫清理...
雖然Anny說這是可樂餅,不過我覺得它那圓滾滾的樣子更適合稱為馬鈴薯球...
因為這次Anny的馬鈴薯球是一個一個製作的,所以在火候的控制上相對比較容易,金黃色的馬鈴薯球看起來相當可口,這時Shubert剛好回到家,看到Anny做的馬鈴薯球趕緊試吃了一口,也不管嘴巴裏還有食物就直說"好吃~好吃~",看他那樣子,我忍不住問說:"是因為女兒做的所以好吃,還是真的好吃呢??"
原先我還在幫忙清理Anny因為作菜而弄得亂到不行的廚房,這時Anny靠過來說:
"媽~我來洗啦~妳先去吃一個嘛..."
坐在餐桌前,一口咬下外酥內軟的馬鈴薯球,那滿口的好滋味讓我感到欣喜,因為女兒已經會做美味的好料理給我們吃了....
這馬鈴薯球的味道調得恰到好處,除了我愛的胡椒味外,吃起來還特別的香甜,我忍不住問Anny說:"妳加了糖嗎??"
她搖搖頭說:"沒有~我是在裏面加了牛奶..."
哇~原來如此,難怪這麼好吃...
Anny最近對下廚很感興趣,前幾天秀了一手泡麵做的炒麵,而這次又做了好吃的馬鈴薯球..Anny還提到以後有機會想去餐廳打工,我笑說:"那妳就先從家裏開始吧..這樣我可以告訴妳合不合格,人家會不會用妳啊...."
雖然我這麼說,不過我知道孩子的潛力比我大得多,同樣是馬鈴薯的食材,我想到的是最傳統的作法,而Anny會把它做成西式料理,同樣的,我總是水煮泡麵,而Anny卻會花些巧思讓它變身為炒麵,整個思維跟我這個老學究有很大的差異...
寫文寫到這裏,接到在外露營的Julie打來的電話,她興奮地說:"媽~我煎的荷包蛋超好吃的,同學都愛死了..."
我說:"那妳回來以後做給我們吃吃看吧..",Julie開心地說:"好啊~"
掛了電話,我開心地笑了,因為感覺自己快要可以"翹腳捲鬍鬚了"(台語)...
只是當我再回過頭看到廚房時,我告訴自己,在等待孩子成長的過程中,我還是要甘心做她們廚房的好幫手,刷吧~洗吧....
只是我還是想說:"Anny啊~能不能只要弄得一點點亂就好呢??"
[後記]
同事C如果看到這篇文章也許會有點鬱卒,因為他總是有點氣餒地說,每次他想邀他那跟Anny一樣都是高二生的兒子一起出去玩時,總會碰個軟釘子,而我家Anny到現在還是很愛跟著我們到處跑,甚至總愛黏在Shubert旁邊說個不停,不過想想也不用太在意,每個孩子乃至於我們自己都一樣,都會有我們的個性與執著,也會有我們的優缺點,同樣地Anny跟Julie也有她們自己的問題,做為父母的我們還是要試著多多欣賞他們的優點,珍惜著相處的每一刻,雖然有時候等待成長是辛苦的,但成果會是甜美的,就讓我們一起加油,也祝福我們的孩子吧~
我想或許女生天性就比較貼心, 會比較願意和爸媽分享吧, 吼, 我也好想早日要我女兒作菜給我吃, 不過我看她平時都不太愛吃東西, 不知我是否有這個福份有個廚藝很好的女兒?
Ally麻 妳家Ally還很小 現在是屬於愛玩的年紀 對烹飪應該還沒什麼感覺吧 我覺得妳把ally教得很好 就算她對烹飪沒興趣 也會在其他方面讓妳覺得貼心的 新年快到了 先跟妳拜個早年... Diana
好小孩 好吃ㄌ
昨天shubert還在跟Anny說 她做的薯球真好吃 只是不知道什麼時候會再下一次呢 呵~ Diana
一邊看著一邊嘴巴也跟著咀嚼著 似乎~我也和你們同桌吃了這兩道佳餚 我想~ 鬆軟的是過程 甘甜的是成果 咬一口，吃的不是食物，而是那份貼心與用心 很棒的享受!
美岱子 好喜歡你寫的這兩句 "鬆軟的是過程 甘甜的是成果" 讓我整個開心起來.. 謝謝妳.. Diana
我也覺得好好吃耶 你跟她說 下次阿姨要去吃真的 不再對照片流口水啦 ^^
Sherry 這樣Anny會不會很驕傲地問說 "要吃那一道呢??" 哈~~ Diana
妳們的炸物怎麼有辦法看起來完全不油。 我很少炸東西，因為每次光用看的就覺得吸了很多油>< 我是從番紅花那邊連結過來的，現在也很喜歡妳這裡，這邊也成為 我經常逛的優格之一 呆
呆呆 謝謝妳來 不過我跟番紅花差太多了囉.. 其實我跟妳一樣也不喜歡油炸食物 雖然它吃起來好香好好吃 因為炸東西要用好多油 剩下的油還蠻難處理的 而且啊 炸過的油不是很健康呢... Diana
喵喵推+2 偶...................... .......................... 流口水了 哈哈哈 賣相真好 就像餐廳賣的耶 狠角色 ^v^
喵喵 妳是因為過年了 所以要說好話嗎?? 哈~~ 先跟妳拜年囉~ Diana
dear: wow,yummy yummy~~ talk to you later. have a wonderful weekend. ciya
下次還是不要沒吃晚餐來這裡好了 太煎熬了.....好餓!
leo老師 Julie去露營回來直說她這大廚表現得好極了 我看就讓她為你掌廚了 不過不好吃或出狀況 我不負責嘿.. 哈~~ 新的一年事事順心喔... Diana
妳真是幸福ㄋㄟ 陪女兒做飯菜的感覺 真棒 雖然事後清潔工作很煩人 但心是甜蜜的 :) 今天二種做法都麻很好吃~~流口水了
傻媽好 晚上吃什麼 有沒有吃馬鈴薯做的料理呢 呵~~ 明天要回公公家吃團園飯了 也祝傻媽跟林先生快樂年年... Diana
dear Diana: 看起來真的好美味~~:) 餓了= =
Dear Kelly 放寒假妳有沒有輕鬆一點呢 不過要過年了, 恐怕還是不得閒 先說一聲新年快樂... Diana
看起來好好吃喔! Anny真棒! 讓我也開始想像幸恩和定軒長大後與媽媽一起下廚的溫馨畫面了! ^______* 面面
面面 很快地你家幸恩和定軒就要長大囉 妳把孩子帶得很好 一定會有那溫馨的畫面的 另外看到妳介紹的天成飯店 感覺好像還不錯耶 明天就是除夕了 祝面面一家新年快樂.. Diana
寶貝女兒一個一個炸出來的香香^^ 就是一定讚啦^_^ 看到我們笑嘻嘻的說好吃~ 她一定是開心極了~ 只是收拾起來真是費工夫哩~
阿真 妳真是說到重點了 那鍋子可真難刷呀 不過女兒願意嚐試也是不錯的事 就多多擔待了... 跟妳拜個早年... Diana
妳跟番紅花沒有差很多啦，有各自的特色 妳的文章來多了些搞笑成份^++^(例如:機位升等篇、首戰星巴克篇) 很喜歡妳跟女兒們間的互動， 我一直覺得人在世最大的滿足就是有女兒 我也有一個，還小的很，2.4歲而已^^
呆呆 妳看我糊塗的 剛開始我把妳女兒的年紀看成24歲了 還有點疑惑有沒有弄錯啊 後來再仔細一看 唉呦~真的弄錯了啦 2歲多的年紀正好玩得很 要好好享受喔... 快過年了 祝呆呆新年快樂,事事順心.. Diana
Dear Diana: Both dishes are look great, If i can try it that's must be perfect, I can't cook but I can eat... I like yours recipe, maybe I can do it as well. my son will love it. both of them like meat and curry. BTW,Anny and Julie are really did the good job. they are good girls. Happy Chinese New Year!!! 祝妳們全家兔年好運來~~ ciya
Dear ciya As you know, I can cook the simple food only. If you want to find more delicious dishes, you may go to visit 汪汪’s blog. However she is too busy to block her blog recently. You may visit it later. I like the words "I can't cook but I can eat..." Though you like to eat, you are still so thin. Is it fair??? HA…. Happy Lunar New Year~ May you have good vocation… Diana
我想食物好吃試次要的, 重要的在於孩子有那一份分享的心 ^^
歐文麻 妳說得對 如果不是因為享受孩子的付出 看到焦黑的鍋子真會有點傻眼呢 新年到了,平安快樂~ Diana
Dear Diana. 好久不見. 你這兒依然舊暖呼呼的. 台北這二天,好冷. 喜歡你的最末段話,是啊!我們都曾是小孩.,很倔強的小孩. 只是現在長大了,有很多的框架約束了我們. 但,的確,有些執著和堅持,仍在.,也不太容許別人來碰. 所以啊!的確該包容孩子,接納他們的缺點. 相信他們,有一天,也會像我們一樣.成熟懂事. 題外話. 你有二個貼心的女兒. 真的很令鏡子羨慕.
鏡子 我昨天還在想妳 想去妳的格子說說話 沒想到就看到妳來 妳來,真好~ 妳也有二個孩子 我想妳應該也能體會 孩子不是每一方面都很完美的 有時他們也會使性子犯些錯 這時只能等待... 等待他們長大.... 妳覺得我家女兒好 我覺得妳家兒子乖 這好像就如我女兒常跟我說的 父母怎麼都覺得別人的孩子好啊 這是不是在提醒我們什麼呢 呵~~ Diana
我終於與我那快滿一歲半的小外甥女會面了 活潑好奇機靈又可愛 唯一缺點就是挑食 等她跟妹妹到台北住 我要開始養豬餵養計畫 馬鈴薯蒸煮加牛奶加奶油 就不知小女娃吃不吃?!
咖啡因小姐 一歲半的孩子正是最好玩的年紀 有點似懂非懂但又充反好奇 好好體驗一下跟外甥女相處的時光 一定很有趣的 小孩子要吃的話 記得味道不要太重 妳可以試試~ Diana
Diana 我也要一份~~~ 男生與女生真的不一樣耶 我家烜烜現在不讓我親 一親就躲,還說"我都長大了" 妹仔就不一樣,貼心多了~~ 妳看看烜烜還沒上小學一年級耶 Amy
Amy啊~ 我家女兒也會啊 親了她們還要做出擦掉的動作耶 真是太傷我的心了 哈~ Diana
Dear Diana: 妳說的不準 妳看這不是一連著兩篇都獲選嚴選好文哪 恭喜恭喜 也推一個
Dear 新的 謝謝你來鼓勵我 不過這篇還真的是意外 這兩天眼睛不舒服 要先休息一下下~ Diana
和小孩一起待在廚房也是我的最愛。不管有多凌亂倒過進的感覺，但那份親情相依感受是握最愛的。 你的小孩們都很可愛，聽妳的訴說，在我的腦海你一一的浮現那溫馨的畫面。
Amy 妳家寶貝很可愛 妳們一起在廚房作菜想必也是很棒的時光 我家Anny比較喜歡作菜 相對來說Julie就比較不熱衷了 不過也許是因為年紀的關係 我還在觀察.., Diana